Poca Madre Logo_White.png
Decor background in the restaurant
Image by fer gomez
Poca Madre logo

Poca Madre er en meksikansk restaurant i Bergen som ligger i Skostredet. 

Vi serverer meksikanske retter som er laget med autentiske råvarer fra Mexico. 

 

Meksikansk mat er et komplekst og gammelt kjøkken, med teknikker og ferdigheter som er utviklet gjennom tusenvis av år med historie.

 

Meksikansk mat består av matlaging på en tradisjonell måte, og familie oppskriften er det som gjør maten unik.

 

Dere kan forvente et meksikansk måltid av høy kvalitet på Poca Madre.

Decor background from the restaurant
Meksikansk mat og drikke
Meksikansk mat overskrift

Meksikansk mat er et komplekst og gammelt kjøkken,

med teknikker og ferdigheter som er utviklet gjennom tusenvis av år med historie.

 

Meksikansk mat består av matlaging på en tradisjonell måte, og familieoppskriften er det som gjør maten unik.

 

På Poca Madre har vi meny så nært og så autentisk som man ville fått i Mexico.


Viktige elementer i den meksikanske matveien er mais og kaktus, frisk frukt og grønnsaker, samt gode råvarer av kjøtt og fisk.


Og ikke minst krydderet og styrken som nordmenn har lært seg å elske.

Menyen har blitt utarbeidet av 8 erfarne meksikanske kokker med lidenskap for sin kulinariske bakgrunn, arv og kultur.

 

Menyen vi har skapt til våre gjester vil gi dere en reise gjennom Mexico.

 

Vi har retter fra sør som Cochinita Pibil, som er tradisjon på halvøya Peninsula De Yucatan, fisketaco «Taco Baja» fra Californiahalvøya i nord - eller som vi sier Peninsula de Baja California.

Fasaden til restauranten
Overskrift som sier Våre meksikanske kokker
Meksikanske kokker
Poca Madre Meny 2022 - Cover.jpg
Overskrift hvor det står Vår Meny

Klikk på bildet for å se vår meny

En taco
Bakgrunnsbilde som er brunt i meksikansk stil
Fasade til restauranten

Ingenting er som et autentisk meksikansk måltid. 

Palme
Folk som spiser meksikansk mat og drikke
toppng_edited.png
toppng_edited.png
Daglig leder på Poca Madre
Bakgrunnsbilde som er brunt i meksikansk stil

Historien om Poca Madre

"Jeg vil feire denne restauranten fordi Bergen endelig har fått en autentisk meksikansk restaurant." 

Eduardo Gomez var en hardtarbeidende ung mann når han fikk idéen. Men han turte ikke helt å hoppe ut i det. Det var for usikkert å skulle gjøre det alene.

Så han fortsatte å jobbe hardt, i alle slags ulike roller i restaurant-bransjen. Han følte likevel at det var noe som manglet. 

Det var ikke før Eduardo ble kjent med Frank Ditlaroche og Andreas Wassbjer at han begynte å se lys i tunnelen. Han fortalte dem om idéen sin, og de lyttet. 

De skjønte at idéen hans hadde noe ved seg, og de valgte å starte på prosjektet sammen. 

Det skulle likevel ikke bli enkelt. Corona-epidemien kom, og de måtte utsette åpningen flere ganger. 

De kunne endelig åpne dørene 2. juni 2021, og etter det har restauranten vært et favorittsted blant mange i Bergens befolkning.

 

Dette er nok på grunn av den varme stemningen som møter deg når du åpner døren, som er fylt med meksikanske toner, lukten av god mat og hyggelige ansatte som møter deg med et smil i døren.

 

Du føler deg velkommen.

Bakgrunnsbilde interiør på restauranten med roser på

Vår Filosofi

For oss i Poca Madre er det viktig å bevare den autentiske meksikanske sjelen i restauranten vår.

 

Dette gjør vi både når det gjelder rettene våre, interiøret, våre meksikanske tradisjoner og våre ansatte.

 

For oss må det være autentisk meksikansk. Og det er det vi vil la deg få ta del i når du kommer på besøk til Poca Madre.

 

Alt du hører, ser og smaker skal ose av Mexico. Se videoene under for å få et innblikk i atmosfæren hos Poca Madre.

kontakt oss

Tel. 940 70 500

Telefonen vår er betjent fra kl 09:00 - 21:00

Skostredet 14

5017 Bergen

Lilla palmeblad
Brunt bakgrunnsbilde i meksikansk stil

besøk oss

MANDAG STENGT

TIRSDAG - TORSDAG:
16.00 - 24.00

 

FREDAG:
16.00 - 02.30

LØRDAG:
13.00 - 02.30

SØNDAG:

16.00 - 23.00

Kjøkkenet er åpent til
22 alle dager.

 

Velkommen til Poca Madre!

© 2021 Poca Madre

fortell oss

Vi vil gjerne høre om din opplevelse hos oss, enten den er positiv eller negativ.

 

Vi streber alltid etter å bli bedre. Ikke nøl med å sende oss en mail for å fortelle, for vi vil gjerne høre! 

Send oss en mail hvis du lurer på noe annet også. Vi er her for å svare på dine spørsmål!